Syö enemmän kasviksia!

Ruokakurssin aiheena oli kasvikset ja vinkkejä miten niitä saa lisättyä ruokavalioon. Ursula oli koonnut muutaman reseptin joita osa porukasta ryhtyi kokkaamaan kun osa taas keskittyi käsitöihin (kaikki eivät olisi mahtuneet EMYn pieneen keittiöön yhtaikaa).

Yleisiä ideoita miten kasviksia saa helposti mukaan aterioihin:

• Valitse ruokalajeja joihin kuuluu kasvikset: yhden kattilan/vuoan/pellin ruoat ovat näppäriä ja sisältävät usein myös kasvikset
• Täydennä kasviksilla: raasta porkkanaa tai palsternakkaa bolognese-kastikkeeseen, kurpitsaa tortillatäytteeseen tai kukkakaalia sienikastikkeeseen (testattu, hyvin upposi suppisten kanssa)
• Opi hahmottamaan suositeltu määrä (500-800g päivässä) kokoamalla etukäteen kasvikset päivän aterioille

Valmistimme ruokaisat vohvelit erilaisilla täytteillä/tahnoilla, kulhoruoan (tyyliin Poke bowl) Suomi-version ja purkkisalaatin sekä jälkiruoaksi sesonkikasviksia käyttäen kurpitsasmootien. Kurssilla teimme ruoat gluteenittomana. Alla linkit alkuperäisiin ohjeisiin ja vinkit muokkauksiin.

Vohvelit

3 dl vehnäjauhoja 

1 dl härkäpapujauhoa

1 tl leivinjauhetta

5 dl maitoa

2 kananmunaa

50g voita tai margariinia sulatettuna

Sekoita kuivat aineet, lisää joukkoon maito ja kananmunat. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva. Paista vohveliraudassa kauniin väriseksi.

Kurssilla teimme gluteenittomat vohvelit niin että käytimme 1 osan gluteenitonta jauhoseosta, 1 osan kaurajauhoja, 1 osan riisijauhoja. Kaura antaa vohveleille "massaa" ja riisijauhot tuovat rapeutta.

Vohveleiden kanssa oli tarjolla kolmea levitettä tai tahnaa. Porkkanalevite ja järvikalalevite ovat molemmat marttojen nettisivuilta. Hernetahnan ohje löytyy suomikulhon reseptistä alempana. 

Vohvelikuvassa on vasemmalla kikherne-purkkisalaatti. Purkkisalaatin idea on että salaatti kootaan purkkiin sellaisessa järjestyksessä että kaikki osat säilyvät hyvänä jääkaapissa esim seuraavan päivän lounaalle. Salaatin voi sekoittaa ja syödä suoraan purkista, mutta yleensä on helpompi kumota se lautaselle. Kurssilla ei ollut jättipurkkia mukana koko porukan salaatille, joten se koottiin kerroksittain ihan salaattikulhoon.

Suomi-kulho kasataan riisin sijaan ohrasuurimo-pohjalle. Meidän gluteeniton versio oli kvinoalla. Kvinoaa löytyy myös kotimaisena ihan marketista, eli Suomi-teema pysyy. Muut täytteet - uunijuurekset, kaaliraaste, paistettu lehtikaali ja hernetahna - ovat luonnostaan gluteenittomia. 

Kulhon päälle voi tietenkin kasata ihan niitä kasviksia joita kotoa löytyy. Mukaan voi laittaa myös esim pikkelöityä punasipulia tai vaihtaa punakaali pikkelöityyn.

Jälkiruokana oli kurpitsasmoothieta. Kurpitsat paahdettiin samalla uunijuuresten kanssa ja surautettiin blenderissä maidon, pakastetun banaanin ja mausteiden kanssa. Käytimme tavallista maitoa, jauhettua inkivääriä (ei tuoretta) ja jätimme linkatun ohjeen maapähkinävoin pois. Hyvää oli! Mausteiden suhteita voi säätää oman maun mukaan - tästä ei ehkä ihan tullut kurpitsapiirakka mieleen, mutta aika lähellä.

Yhteisen herkkujen nauttimisen jälkeen kässäporukka tiskasi ja siivosi. Kiitos kaikille ihanan ahkerille martoille, oli taas mukava marttailta.

 Tutustuimme tuftaukseen

Linda tuftaa taulua isolla neulalla.

 

Helmikuun lopulla kokoonnuimme Olarin asukaspuistoon käsityöaiheiseen marttailtaan. Linda ja Ursula esittelivät tuftaustekniikka ja siihen tarvittavia materiaaleja ja välineitä. 

Tuftauksessa lankaa työnnetään tuftausneulalla kehykseen pingotetun kankaan läpi niin että langasta jää lenkkejä vieriviereen. Lenkkipuoli on lopullisen työn oikea puoli, neulalla työskennellään nurjalta puolelta. 

Työvälineiksi tarvitaan tuftausneula ja kirjontakehys tai vastaava. Kankaana käytetään tuftauskangasta (monks cloth). Lanka voi olla eri materiaalia, esim. puuvilla- tai villalankaa. Paksulle langalle käytetään isompaa neulaa. Valmis työ sivellään liimalla nurjalta jotta langat eivät karkaa. Lopuksi lenkit työn oikealla puolella voi leikata auki jos haluaa.

Yhdistykselle oli ostettu muutama tuftaus-setti kirjontakehyksineen ja neuloineen joten kaikki halukkaat pääsivät kokeilemaan tuftausta käytännössä.

Ursula oli esimerkkinä valmistanut martta-M työn jossa oli mukana useampikin "ei mennyt kuin Strömsössä" kohta. 

Tuftattu martta-M, ehkä teekannun alustaksi?



• Kirjaimen yläpuolella tuftaus on liian harvaa ja pohjakangas paistaa läpi. 
• M-kirjaimen keskellä silmukoita on työnnetty liian tiivisti ja työ pullistelee ja vääristää kuviota. Myös pitkät lenkit johtuvat liian tiheästä tökkimisestä.
• Sivukiemuroista huomaa myös että mallikuva kannattaa piirtää tarkasti eikä sinnepäin jotta saa symmetrisen lopputuloksen. 
• Työ on tehty puuvillalangalla aida-kankaalle. Väärä kangas tekee työskentelystä vähän hankalaa mutta se onnistuu pienellä harjoittelulla.

Kevät 2025

Kevätkausi 2025 on lähtenyt käyntiin ja olemme jo ehtineet tutustua opaskoiratoimintaan, keskustella taiteesta, kuunnella esitystä arjen turvallisuudesta ja käydä elokuvissa. Seuraavaksi on vuorossa vuosikokous 11.2.

Lisää kevään tapahtumia löydät toimintakalenterista joka löytyy aina sähköpostien lopusta mutta myös täältä nettisivulta. Samalla sivulle on myös aikaisemmat toimintakalenterit jos kiinnostaa mitä Olarin martoissa on aikaisemmin tehty. Edellisten vuosien toiminnasta voi myös lukea toimintakertomuksista jotka löytyvät Yhdistys-sivulta. Vuosikokouksessa hyväksytään vuoden 2024 toimintakertomus ja sen jälkeen sekin löytyy samalta Yhdistys-sivulta.